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[리뷰] ‘알토란’ 김하진 요리연구가, 시원한 국물 맛 ‘시금치 된장국-시금치 달걀찜’

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(톱스타뉴스 배수정 기자) ‘알토란’에서 김하진 요리연구가가 나와 시금치 된장국과 시금치 달걀찜을 만드는 비법을 공개했다.
 
17일 MBN 에서 방송된 ‘알토란-제철 생명력 가득! 겨울 자연 밥상’편에서는 김하진 요리 연구가가 시원한 국물 맛이 일품인 시금치 된장국과 부드러운 맛이 일품인 시금치 달걀찜을 만들었다. 
 
MBN ‘알토란’방송캡처
MBN ‘알토란’방송캡처
 
 
김하진은 포항초로 시금치 된장국을 끓이겠다고 소개하며 바지락을 먼저 볶았다.
 
또 볶아낸 바지락에 쌀뜨물을 넣고 끓이다가 시금치와 대파 그리고 콩나물을 넣어서 끓였다.
 
된장과 고추장을 3:1비율로 넣는 것이 맛있게 먹는 황금비율이라고 말했고 마지막으로 생강과 마늘을 넣었다.
 
김하진은 “ 달걀찜은 맛술을 넣어서 달걀 비릿내를 없애주고 파기름을 내서 만드는 것이 비법이다”라고 말했다. 
 
신동진 한의사는 “시금치의 칼슘과 대파는 고혈압, 동맥경화등 혈관에 좋다”라고 전하면서 시청자들에게 감탄사를 자아내게 했다.
 
한편, MBN 방송 ‘알토란’은 매주 일 밤 11시에 방송된다.
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